日本酒は米、米麹、水を主原料をし、醸造アルコールで口当たりを良くしたり、味を整えたりして作った醸造酒です。精米歩合や香り、味わい深さで名前が変わります。

醸造アルコールを使ったもので精米歩合が７０％以下のものを「本醸造」もしくは「本造り」「本仕込み」といいます。

醸造アルコールを使わずに作ったもので精米歩合が７０％以下のものを「純米酒」といい、中でも精米歩合が６０％以下で特に香味や色沢の優れているものを「特別純米酒」といいます。

醸造アルコールを使ったもので精米歩合が６０％以下でゆっくり低温発酵で吟味されたものを「吟醸酒」といい、精米歩合が５０％で特に香味、色沢の優れているものを「大吟醸」といいます。「吟醸酒」で醸造アルコールを使ってないものを「純米吟醸酒」といい醸造アルコールを使わない「大吟醸」を「純米大吟醸」といいます。

それではオススメの日本酒を紹介します。

特別純米酒
★一の蔵（宮城）★
これは米の産地でも有名な宮城の日本酒で、使う水も宮城のミネラルたっぷりの水で作られていて、アルコールを感じさせなく実に滑らかですばらしいバランスを感じさせます。日本１０大日本酒と言っても過言ではないでしょう。
ZEROでは冷酒として扱っていて、お客様にも大人気な１本です。